Lebanese Food / Wine and Culinary Traditions

Lebanese Food / Wine and Culinary Traditions
Spring time always inspires me...

Saturday, April 9, 2011

International Prize of the Gastronomique Literature



A great evening hosted by the Lebanese Academy of Gastronomy at Chez Sophie.
Here enclosed was the Menu (in French):
Apertitif
Bellini a la pèche blanche
 En Amuse Bouche
Fritos de grenouille / Spuma de pomme de terre / Jus corsé
Vin blanc de Bourgogne
Domaine Chevrot, 2008, Chardonnay, Bio
 En Entrées
Salade d'asperges vertes et blanches / Copeaux de manchego / Jambon Bellot
Vinaigrette à la truffe noire
Ou
Emietté de tourteau aux agrumes / Carpaccio de Saint Jacques
En Primi Piatti
Raviole de joue de boeuf / Foie gras
Vin rouge du Languedoc
Puech Noble, Domaine Puech Noble
Producteur R. Rostaing 2007, Syrah, Mourvèdre, Grenache, Bio  
En Poisson
Filet de daurade à la vapeur / Pousses d'épinards / Mousseline de topinambours
Crème de palourdes
Ou
En Viande
Souris d'agneau confit / Mousseline de purée de pomme de terre
En Dessert
Café gourmand
Best part of life is sharing happiness with the one you love
The winners!
Friendship!
A snapshot in the kitchen with Sophie

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